Asam Pedas Ayam

Dinner hari ni i tak buat sup untuk Cik Mat sebab... I buat  Asam Pedas Ayam..
Yang ni memang dia tak boleh nak reject sebab memang favorite dia.. Katanya Asam Pedas is my speciality... even mak dia punya pun dia tak mau...shhh,,, jgn bagitau kat mak dia pulak yea.. Biar pecah di perut jangan pecah di mulut tau... *wink*
Anyway, hari ni i buat favorite dia campur favorite i... dia suka asam pedas, and myself suka ayam... so jadilah masakan johor Asam Pedas Ayam tersebut... hmmm itulah sejarahnya dinner i malam ni...

1/2 kilo ayam
2 biji bawang besar
2 ulas bawang putih
3 biji cili hidup
6 sudu besar cili kering kisar
sedikit lengkuas
sedikit kunyit hidup
1 cm belacan
1 cawan air asam jawa
2 keping asam keping
daun limau purut
daun kesum
buah tomato

1) kisar bawang merah, bawang putih, cili hidup, kunyit hidup, lengkuas dan belacan
2) tumis cili kering kisar sehingga garing
3) masukkan bahan blend, kacau sehingga naik minyak
4) masukkan air asam jawa dan asam keping
5) masukkan ayam, renihkan sehingga empuk
6) tambah air jika perlu
7) perasakan dengan garam dan gula
8) taburkan daun kesum, daun limau purut
9) masukkan buah tomato, tutup api

Makan sekali, gerenti nak lagi!